Recette
Jardin BiO étic
Recette bio d'un duo de tartines sans gluten, sans lactose, salé et sucré
Le 03/10/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
40 min
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Type de plat
Apéritif
Les tartines, on les aime souvent au petit déjeuner. Avec cette recette de la mer, vous ne pourrez plus vous passer de nos tartines sans gluten et bio, au déjeuner comme au dîner !
Ingrédients
- Tartines de sarrasin de la mer (sans gluten et sans lactose)
- 1 oignon doux
- 1 carotte
- 300 ml d’eau
- 1 bouquet garni
- 500 g de truite
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- 1 c. à café de mélange 5 baies Jardin BiO étic
- 3 c. à soupe de tofu soyeux
- 1 c. à soupe de sauce soja Jardin BiO étic
- 1 c. à soupe de jus de citron vert Jardin BiO étic
- 1 c. à soupe d’huile d’olive Jardin BiO étic
- 1/2 gousse d’ail
- 1 paquet de tartines craquantes sarrasin Jardin BiO étic
- 4 c. à soupe de mélange gourmand
- Gourmandise craquante énergétique (sans gluten)
- 2 bananes
- 1 paquet de tartines noisettes 10% Jardin BiO étic
- 6 c. à soupe de beurre de cacahuète Jardin BiO étic
- 4 c. à café de sirop d’agave Jardin BiO étic
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 2 c. à soupe de graines de sésames toastées Jardin BiO étic
Etapes de préparation
- Tartines de sarrasin de la mer (sans gluten et sans lactose)
- Émincez l’oignon et coupez la carotte en rondelles.
- Préparez le bouillon avec l’oignon, les carottes, le bouquet garni et l’eau.
- Portez à ébullition et placez les filets de truite dans un panier vapeur et cuisez pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que la chaire soit tendre. Puis laissez refroidir.
- Émincez finement l’échalote et la ciboulette.
- Concassez le mélange 4 baies dans un mortier.
- Fouettez le tofu soyeux, le soja, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajoutez les échalotes, la ciboulette (en garder un peu pour parsemer sur les tartines) et l’ail pressé.
- Écrasez la chair des truites grossièrement à la fourchette puis incorporez-les à la crème de tofu.
- Tartinez généreusement des tartines de sarrasin, parsemez-les d’un peu du mélange de graines, de ciboulette et de mélange 4 baies concassées.
- Astuce : Vous pouvez assaisonner cette tartinade en suivant votre inspiration du moment ! Une pincée de curry ou de gingembre en poudre Jardin BiO étic pour donner du peps par exemple !
- Gourmandise craquante énergétique (sans gluten)
- Coupez les bananes en rondelles.
- Mélangez la cannelle avec le cacao en poudre.
- Tartinez les tartines craquantes noisettes de beurre de cacahuète, répartir quelques tranches de bananes et un filet de sirop d’agave-érable.
- Saupoudrez d’un pincée de mélange cacao-cannelle et de quelques graines de sésames toastées. Dégustez !
- Astuce : Vous pouvez variez les saveurs en remplaçant le sirop d’agave-érable par le sirop agave au caramel Jardin BiO étic !
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